2012年03月07日
ピクルス
何とも地味～な写真ですが・・・
ピクルスを作ってみました＾＾
今回はカリフラワーとニンジンを使って初挑戦
カリフラワーって いつも炒め物で食べてましたが
こんなお料理に使えるって新発見！
1週間で食べ頃ってレシピで見ましたが
そんなに漬けなくても十分美味しい！
漬けて2日目なのですが、味見のたびに どんどん減っていく～
ニンジンのポリポリした食感が たまりません・・・笑
次回は色んな お野菜で挑戦したいと思います
2012年02月12日
potage
にんじんのポタージュを作りました＾＾
先日、ランチに行った時に出てきたにんじんのポタージュが
とっても美味しかったので、挑戦してみました
クルトンがなかったので、小さく切ったフランスパンを
カリカリに焼いて作りました～
ほっこり温まるポタージュでした＾＾
2011年10月25日
さつまいもケーキ
さつまいもを使ってケーキを焼きました
昨日は娘の幼稚園でお芋掘りでした
お土産に たくさんのお芋！しかも1つ1つがデカイ～！！
昨日の夜は天ぷらで食べたのですが
娘が幼稚園から帰ったらおやつにお芋のケーキを食べたい～
と言うので朝からケーキを焼きました＾＾
ほんのり お芋の香りがして素朴な味で美味しかったです
結構な量を消費したと思ったのに まだまだ残ってます
次は何を作ろうかな～＾＾
2011年10月21日
マリネ
大好物の茄子とパプリカを使ってマリネを作りました～
レシピはcookpadで見つけた和風マリネ＾＾
主人の実家で今年はパプリカが大豊作～！！
食べても 次々にできて食べきれないほど＾＾
ピーマンと違って甘味が強いので子供たちも大好きです
畑の野菜を生かしたお料理が作れるように勉強しなければ・・・＾＾
2011年09月19日
梨のコンポート
梨のコンポートを作りました＾＾
先日、買ったのに残念ながらハズレだった梨・・・
冷蔵庫で眠っているのをどうにか救済しなければ・・・笑
ということでレシピを探し、挑戦しました
子供にも食べて欲しかったので、アルコールを使わずに
梨2個をコトコトと30分ほど煮ました～
あまり甘くなかった梨が甘くツヤツヤに仕上がりました＾＾
冷蔵庫で冷やして、明日ヨーグルトと一緒に頂きたいと思います＾＾
2011年09月08日
バジル
主人の実家の畑からバジルをもらいました。
摘み始めたら手にもバジルの香りが～＾＾
たくさんもらったので、作ってみたかった
バジルペーストに挑戦しました
フレッシュなバジルの香りが堪りません・・・笑
早速、トーストしたバケットに塗っていただきました～
パンに塗ったり、ジェノベーゼパスタにしたり重宝しそうです＾＾
2011年08月10日
おやつ
主人の実家から大きなかぼちゃを頂いたので
おやつ用にケーキを作りました＾＾
丁寧に裏ごししたので、とっても なめらかに仕上がりました～
小麦粉の量が少なめなので、焼き上がりはプルプルでしたが
1日冷蔵庫で寝かしたので、焼きプリンのような食感に。
久しぶりの手作りおやつに子供たちも大喜びでした～＾＾
2011年05月22日
お昼ごはん
もうそろそろ夜ごはんの準備の時間ですが・・・＾＾
お昼ごはんにたこ焼きを作りました～
出汁の入った生地に醤油やみりんを入れるのが我が家流＾＾
外はカリカリ、中はフワフワに焼きあがりました～
形が悪いのもご愛敬＾＾
主人も子供も大好きなのであっという間になくなりました～
2011年05月18日
2011年03月27日
ラスク
今日のおやつにラスクを作りました
薄めに切ったのでサクサクして美味しかったです
子供たちにも大好評～＾＾
長～いフランスパンを買ったので思ってたより たくさん出来ました
2段オーブンで2回焼きました
ご近所の仲良しさんにもおすそ分け～＾＾
手作りおやつは簡単なものでも子供が喜びますね＾＾
2011年02月21日
おやつ
娘と3時のおやつを作りました
相変わらず熱が上がったり下がったりで寝ている息子・・・・
お出掛けできずに 横で退屈そうにしている娘・・・・＾＾
「おやつ作る～？」って聞くと やる気満々な返事！
私は材料投入係り 娘はグルグル混ぜる係りです
グルグル混ぜて1つだけ残っていた紙のシフォンケーキの型に
流し込んでオーブンで焼きました～
ホットケーキミックスを使っているので簡単簡単！
ホイップとイチゴを添えていただきました～
娘も美味しい～とパクパク食べてました＾＾
2011年02月15日
プリン
今日はおやつに プリンを作りました
よく作るのはオーブンを使った蒸し焼きプリンだけど
今日のはゼラチンを使った簡単プリン～
レシピではLサイズの玉子2個を使ってたけど 家にあるのはM玉・・・・
Mサイズの玉子を3個に増やして作りました
ゼラチンはレシピ通りの量を使ったので ちゃんと固まるか心配だったけど
いい感じにゆる～いトロトロプリンに仕上がりました＾＾
子供たちは大喜びで ペロッと食べてしまいました
作ったものを美味しそうに食べてもらえると嬉しいですね＾＾
2011年02月07日
パン
久しぶりにパンを焼きました
・・・・・といっても生地はホームベーカリーにおまかせ＾＾
挑戦してみたかった折込シートを使ったパン
ココアを使ってチョコシートを作ってパン生地に練りこみました
娘と一緒に麺棒で伸ばしてグルグル模様とネジネジ模様に成形
成形は上手くいったけど、発酵で思うように膨らまず・・・
ふっくら感が足りませんでした～
チョコと模様に助けられて、子供たちは大喜びでした
明日の朝ごはんにいただきます＾＾
2011年01月28日
りんごケーキ
頂き物のリンゴを使って娘とケーキを焼きました
2個のリンゴを使いましたが 1個は摩り下ろして、
もう1個はジャムのように柔らかく煮たものを使いました
娘は食感が苦手なのでジャムにしたものは煮た後に細かく刻みました
久しぶりの手作りお菓子は素朴で優しい味でした＾＾
リンゴの形は全くないけど、ふんわりとリンゴの味！
娘と息子にも好評でパクパク食べてくれました
また娘と一緒に作りたいと思います＾＾
2010年12月15日
おやつ
娘のリクエストに答えまして・・・
頂き物のかぼちゃを使ってチーズケーキを焼きました
もうちょっと美味しそうに飾りつけが出来れば良かったのですが・・・
200gのクリームチーズに200gのかぼちゃで作りました
チーズケーキの中にふんわりとかぼちゃの香り・・・
焼き上げてから5時間ほど冷蔵庫で寝かせていたので
しっとりとして美味しかったです
子供たちもパクパク食べてました＾＾
お野菜を使ったおやつって体に良さそうで
安心して子供たちに食べさせられますね
2010年12月07日
おやつ
久しぶりに おやつを作りました
先日 子供達と主人の実家でお芋掘りを楽しみ、
大量に収穫できたお芋 お芋 お芋・・・・
しっとり、どっしり したお菓子になりました
子供たちも たくさん食べてくれました～
たくさん作ったのでお友達にもオスソワケ＾＾
まだまだ残ってるお芋 次はどう料理しましょうか・・・・
2010年08月09日
チーズケーキ
ベイクドチーズケーキを焼きました。
子供のお昼寝中に焼きあがりました。
1日寝かせた方が美味しいということなので
冷蔵庫の中でお休み中です・・・。
明日は仲良しご近所さん達と持ち寄りランチ＾＾
おやつに持って行こうと思います。
2010年06月23日
かぼちゃケーキ
頂いたかぼちゃでケーキを作りました。
久々のおやつ作り、楽しかったです～！
煮物で使ったら甘みが少なかったので、
残りはケーキに変身させました。
・・・まだ1玉残ってますが・・・。
昨日の夜、焼き上げて一晩冷蔵庫で寝かせたら
朝には、しっとりした感じに仕上がってました。
3時のおやつにいただきま～す！
2010年06月20日
久しぶりに・・・
久しぶりに朝食用のパンを焼きました。
強力粉300ｇ使って、手のひらサイズのパンが
20個ほど出来上がりました～。
ウインナーの入ったパンやコロッケを挟んだパン・・・
子供にはウインナー入りが人気でした＾＾
もうすぐ4歳の娘はお手伝いがしたいようで材料を入れたり、
パンを丸めたり、よく働いてくれました。
いつまでお手伝いしてくれるのでしょうか・・・。
2009年10月11日
スイートポテト
主人の知り合いの野菜屋さんでサツマイモを買ったら
買った分以上にオマケしてくれたのでサツマイモがいっぱい・・・・。
さて・・・・何を作ろうかな・・・一番に思いついたのが
スイートポテトでした＾＾
フードプロセッサーで混ぜたので裏ごしいらずで超簡単！！
娘に仕上げの卵黄を塗ってもらってオーブンへ・・・
なめらかでシットリしたスイートポテトが出来上がりました＾＾
形は悪いけどとっても美味しい～！！
お芋400ｇ使ったけどまだまだ残ってます・・・
